Rollitos de pasta filo con trigueros, jamón y queso

Name: Rollitos de pasta filo con trigueros, jamón y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 hojas de pasta filo; 8 unidades de espárragos trigueros; 4 lonchas de queso; 4 lonchas de jamón; 4 cucharaditas de mantequilla; sal

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La masa filo o pasta filo es muy utilizada en las cocinas de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes. Se trata de unas hojas muy finas casi translúcidas, que son fantásticas para preparar rellenar y preparar diferentes aperitivos. En esta ocasión, elegimos espárragos trigueros, jamón -puede ser serrano, cocido, etc- y lonchas del queso que más te guste. Horneamos ¡y tendrás unos rollitos increíbles para comer de un par de bocados!

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Ingredientes

4 hojas de pasta filo
8 unidades de espárragos trigueros
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón
4 cucharaditas de mantequilla
sal

Preparación

Corta la parte más dura trasera de los espárragos y cuécelos 7 minutos en agua hirviendo con sal.
Derrite la mantequilla.
Escurre los espárragos, seca y reserva.
Coloca las 4 hojas de pasta filo sobre la mesa de trabajo.
Pinta cada hoja con la mantequilla derretida.
Coloca encima 1 loncha de jamón, otra de queso y 2 espárragos.
Enrolla, coloca sobre una bandeja de horno con papel y hornea minutos o hasta que veas que la pasta empieza a dorarse.
Saca con cuidado y come los rollitos calientes.

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