Cucharitas de salmón con queso y mozzarella con tomate

Name: Cucharitas de salmón con queso y mozzarella con tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 5 lonchas de salmón ahumado; 4 cucharadas de queso crema; 8 bolas de queso mozzarella tamaño mini; 4 unidades de tomates cherry; cebollino; aceite de oliva; albahaca; sal

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El formato de las cucharitas para servir aperitivos no puede ser más cómodo. Lo aprovechamos para presentar estas dos tapas frías que se comen de un bocado. Por un lado, unos medallones de salmón ahumado rellenos de queso crema y por otro, unas bolitas de mozzarella con tomate y aceite de albahaca.

Ingredientes

5 lonchas de salmón ahumado
4 cucharadas de queso crema
8 bolas de queso mozzarella tamaño mini
4 unidades de tomates cherry
cebollino
aceite de oliva
albahaca
sal

Preparación

Pica una de las lonchas de salmón ahumado y mezcla con el queso crema en un bol.
Extiende la mezcla anterior sobre las 4 lonchas de salmón ahumado restante, enróllalas y corta en medallones.
Pela los tomates, parte en cuartos, quita las semillas y quédate solo con la parte de fuera.
Coloca sobre unas cucharitas los medallones los medallones de salmón con queso y espolvorea con cebollino picado.
Tritura el aceite de oliva con sal y unas hojas de albahaca fresca.
Coloca sobre otras cucharitas el tomate y encima la bolitas de mozzarella.
Añade un poco del aceite de albahaca encima y otro poco de cebollino picado.
Intercala ambas cucharitas en una bandeja ¡y listo!

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