Para ir abriendo boca te sugerimos tomar un bolecito con esta ensalada tropical de lo más sabrosa y refrescante. Lleva los siguientes ingredientes: cebolla morada, zanahoria, mango, cangrejo y cilantro y una vinagreta de lima, fruta de la pasión, sal y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
Para la ensalada
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 unidad de zanahoria
- 100 gramos de carne de cangrejo
- 1 unidad de mango
- cilantro fresco
La vinagreta
- 2 unidades de fruta de la pasión
- 1 chorrito de zumo de lima
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Pela la cebolla morada y la zanahoria y corta en juliana.
- Pela el mango y corta en daditos
- En un bol mezcla la cebolla, la zanahoria, el mango, la carne de cangrejo y hojas de cilantro.
- Prepara una vinagreta triturando en la licuadora o batidora la pulpa de la fruta de la pasión, el zumo de la lima y 4 cucharadas de aceite, tritura y cuela.
- Mete la ensalada en la nevera y a la hora de servir, repártela en pequeños cuencos con un poco de la vinagreta.
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