Si eres ovolactovegetariano, esta pizza es para ti. Y si te decantas por el vegetarianismo o el veganismo más estrictos siempre puedes sustituir el queso por alguna opción que no sea de origen animal. Hacemos la masa casera y la cubrimos también con salsa pesto, tomate, aceitunas, rúcula y albahaca.
Ingredientes
Para la masa
- 300 gramos de harina de fuerza
- 8 gramos de levadura fresca
- 200 mililitros de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
Para la cobertura
- 6 unidades de tomates cherry
- 6 unidades de aceitunas negras
- 6 unidades de aceitunas verdes
- 4 cucharaditas de salsa pesto
- 1 puñado de queso mozzarella rallada
- albahaca
- rúcula
Preparación
La masa
- Calienta el agua sin que llegue a hervir y diluye en ella la levadura fresca.
- Tamiza la harina sobre un bol grande, añade la sal y mezcla.
- Haz un agujero en el centro y ve añadiendo el agua con la levadura y mezclando ligeramente.
- Incorpora el aceite y mezcla bien.
- Echa harina en la superficie de trabajo, saca la mezcla y amasa durante unos minutos.
- Haz una bola, métela en un bol, tapa con film y deja reposar entre 30 y 60 minutos o hasta que veas que se ha duplicado su volumen.
La pizza
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Saca la masa, extiende con las manos y estira con el rodillo.
- Coloca la masa en una bandeja de horno cubierta con papel y extiende el queso por encima y añade la salsa pesto y los tomates en rodajas.
- Hornea durante unos 12 minutos, saca con cuidado y añade las aceitunas, la rúcula y la albahaca.
- ¡Y ya está lista tu deliciosa pizza vegetal!
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