Polos de mango y coco

Name: Polos de mango y coco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 mango mediano; 200 mililitros de leche de coco en lata para cocinar; 1 cucharada de eritritol o miel (opcional dulzor)

10 min

fácil

4 porciones

Por: Inés Basterra (@hoycomemossano)

La creadora de contenido gastro Inés Basterra (conocida en redes como @hoycomemossano, con más de 633.000 seguidores en Instagram) nos ofrece su versión saludable para preparar unos deliciosos polos con sabor a mango y piña. Unos helados de lo más 'healthy' y refrescantes que tendrás listos en cuestión de minutos. Ten previsión, eso sí, porque, lógicamente, requieren unas horas de congelador.

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Ingredientes

1 mango mediano
200 mililitros de leche de coco en lata para cocinar
1 cucharada de eritritol o miel (opcional dulzor)

Preparación

Pela el mango y tritúralo junto con el resto de ingredientes.
Rellena los moldes y congela de un día para otro (o mínimo 4 horas)
*A tener en cuenta: La leche de coco tiene que ser la de lata para cocinar porque contiene la parte de la nata. No serviría la bebida de coco.

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