Ensalada de patata y pulpo

Name: Ensalada de patata y pulpo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de patatas; 300 gramos de patas de pulpo cocido; aceite de oliva virgen extra; zumo de limón; sal; perejil fresco

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Más sencilla no puede ser esta rica ensalada. Tan solo dos ingredientes principales: patatas y pulpo, que compraremos ya cocido. Aliñaremos con aceite, sal, zumo de limón y un poco de perejil. Delicioso, sencillo y perfecto para tus menús de verano cuando el cuerpo pide, más que nunca, platos fríos.

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Ingredientes

500 gramos de patatas
300 gramos de patas de pulpo cocido
aceite de oliva virgen extra
zumo de limón
sal
perejil fresco

Preparación

Cuece las patatas en abundante agua con sal durante 20-25 minutos (en función el tamaño).
Cuando templen, pélalas y corta en cachos no muy grandes.
Corta en cachitos de similar tamaño el pulpo cocido.
Dispón en una fuente la patata con el pulpo y aliña al gusto con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal. Termina con un poco de perejil picado fresco y remueve.

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