Postre de requesón y arándanos

Aunque pensemos en él como un tipo de queso fresco, en realidad el requesón es más bien un derivado lácteo (elaborado a partir de la ebullición del suero de leche que sobra al hacer otros quesos de pasta blanca). De sabor suave y textura blanda, resulta ideal para su inclusión en recetas saladas y dulces, caso de este postre que mostramos aquí (y que bien podría hacer también las veces de saludable desayuno o merienda). Lo vamos a acompañar con unos arándanos y un poco de mermelada sin azúcar.