Ensalada de garbanzos y pepino

Esta sencilla pero deliciosa ensalada es perfecta para los días de verano, dado que entre los ingredientes encontramos productos de temporada como el pepino o el tomate. Una receta que nos llega de la mano de Isabel Entrecanales y Pino Gil de Biedma y su 'delivery' de cocina saludable y vegetariana 'Plantarse'. Otro de los ingredientes 'estrella' serán los garbanzos, que compraremos ya cocidos (un producto muy socorrido y cargado de propiedades beneficiosas para el organismo).