Presentamos aquí una versión diferente del mojito para comer con cucharita a la hora del postre. Y es que vamos a dar forma de helado a este tradicional cóctel. Lo presentaremos en bolitas pequeñas que dispondremos en unas copas y acompañaremos con otras bolitas de melón natural. Delicioso y muy refrescante.
Ingredientes
- 150 mililitros de zumo de limón
- 100 mililitros de agua
- 3 cucharadas de miel
- 100 mililitros de ginger ale
- melón de piel de sapo
El helado
- 250 mililitros de agua
- 450 gramos de azúcar
- 1 manojo de hierbabuena
- 250 mililitros de zumo de limón
- 200 mililitros de zumo de lima
- 100 mililitros de nata de repostería
- 100 mililitros de ron blanco
- ralladura de lima (de una lima)
- hierbabuena (hojas para decorar)
Preparación
El helado
- Poner en un cazo a fuego medio el agua con el azúcar y el manojo de hierbabuena y llevarla a ebullición.
- Bajar el fuego y cocer 5 minutos. Apartar del fuego y dejar en infusión 10 minutos más.
- Retirar la hierbabuena, añadir los zumos, el ron y la nata y mezclar.
- Poner la mezcla en una heladera y, cuando esté hecho el helado, meterlo al congelador al menos 1 hora.
Resto de receta
- Colar el zumo de limón, añadir el agua y la miel y mezclar.
- Incorporar el Ginger Ale y echar la mezcla en 4 copas anchas y profundas.
- Con un sacabolas, vaciar el melón y sacar tantas bolitas como sea posible. Ponerlas en las 4 copas.
- Con el mismo sacabolas, extraer 3 o 4 bolitas de helado de mojito por copa.
- Decorar con hojitas de hierbabuena y servir inmediatamente.
- Tip: Para que el sabor a hierbabuena sea más intenso, picar 10 o 12 hojitas y añadirlas al helado con la ralladura de la lima.
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