Tulipas crujientes con helado de pistacho

1. Mezclar la pasta de pistacho con la leche condensada y la leche.
2. Montar ligeramente la nata y añadirla a la mezcla anterior.
3. Llevar a la heladera y, una vez hecho el helado, conservar en el congelador durante, al menos, 1 hora.

1. Extender la masa filo y cortar en 4 rectángulos iguales. Plegarlos encima de 4 flaneras puestas bocabajo de modo que formen tulipas similares a las de la fotografía.
2. Hornear a 170º hasta que empiecen a dorarse. Sacar del horno y, sin tocarlas, dejar que se enfríen.

Colocar las tulipas en una fuente, poner una bola de helado en cada una, esparcir el pistacho y los pétalos de rosa y servir de inmediato.