Con unas láminas de pasta filo crearemos unas tulipas, finas y crujientes, sobre las que dispondremos un rico helado de pistacho casero. Un postre fresquito y muy vistoso que decoraremos con pétalos de rosa (en este caso secos), capaces de aportar un toque aromático y muy agradable.
Ingredientes
El helado de pistacho
- 100 gramos de pasta de pistacho
- 100 gramos de leche condensada
- 20 mililitros de leche entera
- 350 mililitros de nata de repostería
Para decorar
- 1 cucharada de pistachos
- 1 cucharada de pétalos de flores (rosas secas)
Preparación
El helado
- Mezclar la pasta de pistacho con la leche condensada y la leche.
- Montar ligeramente la nata y añadirla a la mezcla anterior.
- Llevar a la heladera y, una vez hecho el helado, conservar en el congelador durante, al menos, 1 hora.
Las tulipas
- Extender la masa filo y cortar en 4 rectángulos iguales. Plegarlos encima de 4 flaneras puestas bocabajo de modo que formen tulipas similares a las de la fotografía.
- Hornear a 170º hasta que empiecen a dorarse. Sacar del horno y, sin tocarlas, dejar que se enfríen.
Presentación
Colocar las tulipas en una fuente, poner una bola de helado en cada una, esparcir el pistacho y los pétalos de rosa y servir de inmediato.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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