Es difícil que el trío 'fruta+chocolate+frutos secos' dé malos resultados a la hora de elaborar postres. En este caso nos servimos de esa magnífica combinación para preparar unos polos deliciosos y refrescantes. ¿Los ingredientes concretos? Unas nectarinas de temporada; chocolate negro (con 0% azúcar añadido) y unos pistachos picaditos.
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Polos de nectarina con cobertura de chocolate y pistachos
15 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
- 400 gramos de nectarinas
- 50 gramos de leche condensada
- 150 gramos de chocolate negro (0% azúcares añadidos)
- 6 cucharadas de pistachos picados
Preparación
- Pelar las nectarinas, trocearlas y meterlas en una picadora eléctrica. Colar la pasta resultante, añadirle la leche condensada, mezclar bien y repartir entre 6 moldes para polos. Llevar al congelador durante, al menos, 4 h.
- Pasado este tiempo, justo antes de servir, fundir el chocolate al baño maría.
- Sacar los polos del congelador y sumergirlos uno a uno hasta más o menos la mitad en el chocolate líquido.
- Acto seguido, esparcir los pistachos picados con generosidad por encima del chocolate antes de que este se solidifique de nuevo. Servir de inmediato los polos en un vaso o en una fuente.
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