Macedonia de sandía, fresas y granada

Name: Macedonia de sandía, fresas y granada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: sandía mediana; 400 gramos de fresas; 1 granada; zumo de naranja; menta; queso fresco batido; 1 puñado de almendras peladas

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Una deliciosa macedonia de verano en tonos rojos gracias al uso de frutas como la sandía, las fresas y los granos de granada. Sumaremos, un poco de menta, que aportará más frescor aún. Y podemos acompañar con un poco de queso fresco batido, que aportará cremosidad al conjunto (o bien, yogur cremoso tipo griego).

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Ingredientes

sandía mediana
400 gramos de fresas
1 granada
zumo de naranja
menta
queso fresco batido
1 puñado de almendras peladas

Preparación

Pelar la sandía y cortar en cachos medianos la pulpa, retirando las pepitas. Pueden ser cachos irregulares.
Lavar las frescas, quitarles la parte verde y partirlas en cuartos o mitades (en función del tamaño).
Pela y desgrana la granada.
Pica finamente unas hojitas de menta.
Pica finamente las almendras.
Exprime el zumo de una naranja.
Dispón en una fuente la sandía, las fresas, un puñado de granos de granada, añade las hojitas de menta picadas y 'riega' con el zumo de naranja. Puedes acompañar con queso fresco batido para que, quien quiera, lo añada también a la macedonia.

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