Huevos tontos

Name: Huevos tontos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de pan del día anterior; 300 mililitros de leche; 2 unidades de huevo; 2 dientes de ajo; perejil fresco; sal; pimienta; aceite de oliva virgen

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los recetarios regionales están llenos de platos con nombres muy curiosos. Este plato, de origen humilde, nació para aprovechar las sobras de pan. Se hace en varios lugares de España y especialmente en la cocina aragonesa. Son una especie de buñuelos a los que también se les pone ajo, perejil, leche y huevo y se les llama 'tontos' por su simpleza, aunque tratándose de un bocado tan crujiente y rico podrían ser conocidos con otro nombre.

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Ingredientes

300 gramos de pan del día anterior
300 mililitros de leche
2 unidades de huevo
2 dientes de ajo
perejil fresco
sal
pimienta
aceite de oliva virgen

Preparación

Desmenuza el pan y échalo en un cuenco para añadir la leche y dejar que se ablande.
Pela y ralla los ajos para añadirlos al pan y también el perejil picado.
Incorpora los huevos, sal y pimienta y mezcla todo bien.
Calienta abundante aceite en una sartén y ve echando cucharadas de la masa y friendo hasta que se doren de forma uniforme.
Saca sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite ¡y sirve antes de que se enfríen!

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