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huevos tontos adobe© Adobe Stock

Huevos tontos

25 min
fácil
4 comensales

Los recetarios regionales están llenos de platos con nombres muy curiosos. Este plato, de origen humilde, nació para aprovechar las sobras de pan. Se hace en varios lugares de España y especialmente en la cocina aragonesa. Son una especie de buñuelos a los que también se les pone ajo, perejil, leche y huevo y se les llama 'tontos' por su simpleza, aunque tratándose de un bocado tan crujiente y rico podrían ser conocidos con otro nombre.

Ingredientes

  • 300 gramos de pan del día anterior
  • 300 mililitros de leche
  • 2 unidades de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Desmenuza el pan y échalo en un cuenco para añadir la leche y dejar que se ablande.
  2. Pela y ralla los ajos para añadirlos al pan y también el perejil picado.
  3. Incorpora los huevos, sal y pimienta y mezcla todo bien.
  4. Calienta abundante aceite en una sartén y ve echando cucharadas de la masa y friendo hasta que se doren de forma uniforme.
  5. Saca sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite ¡y sirve antes de que se enfríen!