Si el gazpacho más tradicional te aburre y quieres darle una vuelta de tuerca, te animamos a probar con variantes como esta. Sus ingredientes principales son el melón y el pepino, pero también lleva un poco de cebolleta fresca y un diente de ajo. Y le damos un toque agridulce con un poco de zumo de naranja. Añadimos unos hielos antes de triturar y condimentamos también con pimientas variadas.
Ingredientes
- 400 gramos de melón
- 1 unidad de pepino
- 1 unidad de cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de zumo de naranja
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
- mezcla de pimientas
- cubitos de hielo
Preparación
- Quita la cáscara del melón y las pipas y trocea la pulpa.
- Pela el ajo y el pepino y trocea.
- Quita la primera capa de la cebolleta y la parte de arriba y pícala también.
- Echa en el robot de cocina el melón, el pepino, el ajo y la cebolleta.
- Añade sal, pimienta, un chorrito de zumo de naranja, hielos y agua y tritura bien.
- Sirve en vasitos y decora con unas vueltas de mezcla de pimientas.
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