vieiras pasta age© Age Fotostock

Tallarines con vieiras, ajetes y espárragos trigueros

30 min
fácil
4 comensales

Vieiras congeladas encontramos durante todo el año. Son fáciles de almacenar y siempre puedes tenerlas para cocinarlas en un momento como parte de numerosos platos. Las cocinamos a la plancha en esta receta y las acompañamos con un poco de pasta aromatizada con ralladura y zumo de lima y un pelín de aceite y las acompañamos con ajetes y espárragos trigueros a la plancha o a la brasa. ¡Más saludable imposible!

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Ingredientes

  • 150 gramos de tallarines
  • 12 unidades de vieiras solo la parte blanca
  • 12 unidades de ajetes
  • 12 unidades de espárragos trigueros
  • 1 unidad de lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Cuece los tallarines en una olla con agua hirviendo y sal el tiempo que marque el fabricante en el envase. Escurre y reserva.
  2. Cuece los espárragos trigueros 5 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y reserva.
  3. Limpia bien los ajetes y en una sartén parrrilla echa un poco de aceite para cocinar tanto los ajetes como los espárragos.
  4. Salpimenta las vieiras y cocínalas a la plancha.
  5. Monta cada plato poniendo haciendo un rollito con los tallarines; añade los espárragos, los ajetes y las vieiras.
  6. Añade sobre la pasta unas gotas de zumo de lima, un poco de ralladura y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
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