Tallarines con vieiras, ajetes y espárragos trigueros

Name: Tallarines con vieiras, ajetes y espárragos trigueros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de tallarines; 12 unidades de vieiras solo la parte blanca; 12 unidades de ajetes; 12 unidades de espárragos trigueros; 1 unidad de lima; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Vieiras congeladas encontramos durante todo el año. Son fáciles de almacenar y siempre puedes tenerlas para cocinarlas en un momento como parte de numerosos platos. Las cocinamos a la plancha en esta receta y las acompañamos con un poco de pasta aromatizada con ralladura y zumo de lima y un pelín de aceite y las acompañamos con ajetes y espárragos trigueros a la plancha o a la brasa. ¡Más saludable imposible!

Ingredientes

150 gramos de tallarines
12 unidades de vieiras solo la parte blanca
12 unidades de ajetes
12 unidades de espárragos trigueros
1 unidad de lima
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Cuece los tallarines en una olla con agua hirviendo y sal el tiempo que marque el fabricante en el envase. Escurre y reserva.
Cuece los espárragos trigueros 5 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y reserva.
Limpia bien los ajetes y en una sartén parrrilla echa un poco de aceite para cocinar tanto los ajetes como los espárragos.
Salpimenta las vieiras y cocínalas a la plancha.
Monta cada plato poniendo haciendo un rollito con los tallarines; añade los espárragos, los ajetes y las vieiras.
Añade sobre la pasta unas gotas de zumo de lima, un poco de ralladura y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Otros Tags