Asamos unas berenjenas a la manera tradicional en el horno y las dejamos enfriar. Las servimos con un tabulé, una ensalada fría típica de Siria y Líbano que se toma como acompañamiento de multitud de platos y es especialmente consumida cuando los termómetros suben de temperatura.
Salteado de okra con tomate y cebollaPor Susana Baticón