En este caso vamos a prescindir de las yemas cocidas para la elaboración de estos huevos rellenos (podemos reservarlas para otras preparaciones). Haremos una sencilla masa de atún, mayonesa y jamón cocido. Una receta facilísima, cuya única clave es emplear productos de buena calidad, especialmente el jamón. Por cierto, si lo compras braseado, dará al conjunto un rico sabor ahumado.
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Huevos rellenos de jamón cocido
20 min
fácil
8 porciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 gramos de jamón cocido extra
- atún claro en aceite (una lata pequeña)
- mayonesa
- cebolleta (hojas verdes muy picaditas)
Preparación
- Cuece los huevos unos 10 minutos en abundante agua, de forma que la yema queden bien cuajada.
- Pélalos y pártelos en dos mitades a lo largo.
- Saca las yemas con cuidado sin estropear las partes blancas y deja que se enfríen. En este caso no vamos a usar las yemas, las dejaremos para otras preparaciones.
- Pica muy finito en jamón cocido y échalo en un bol. Añade el atún en aceite (previamente escurrido). Ve añadiendo mayonesa (tantas cucharadas de ésta última como nos parezca, en función de lo más o menos espesa que queramos que quede la masa).
- Rellenamos con la masa las mitades blancas de los huevos.
- Decoramos con las hojas verdes de la cebolleta, bien picaditas. O si no, con cebollino picadito.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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