Huevos rellenos al curry con huevas de trucha

Name: Huevos rellenos al curry con huevas de trucha
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 recetas con huevo; mayonesa; curry en polvo; huevas de trucha; sal; eneldo; sal

20 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Otra opción para salirse de 'los clásicos de atún' a la hora de hacer huevos rellenos: aquí damos a la mayonesa un toque de curry, y decoramos con unas huevas de trucha. Si los presentas en cucharadas de aperitivo ganarán aún más en vistosidad.

Ingredientes

4 recetas con huevo
mayonesa
curry en polvo
huevas de trucha
sal
eneldo
sal

Preparación

Cuece los huevos unos 10 minutos en abundante agua, de forma que la yema queden bien cuajada.
Pélalos y pártelos en dos mitades a lo largo.
Saca las yemas con cuidado sin estropear las partes blancas y deja que se enfríen.
Desmenuza bien las yemas en un bol, añade dos o tres cucharadas generosas de mayonesa, media cucharadita pequeña de curry en polvo, una piza de de sal y mezcla todo bien hasta obtener una mezcla cremosa homogénea.
Rellenar con esta crema las mitades las claras cocidas reservadas. Puedes hacerlo con una cuchara directamente o bien, si prefieres un resultado más vistoso, puedes meter la crema en una manga pastelera, e ir rellenado con ella las claras.
Decora con un poco de eneldo y unas huevas de trucha por encima.

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