Huevos rellenos al curry con huevas de trucha

Name: Huevos rellenos al curry con huevas de trucha
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 huevos; mayonesa; curry en polvo; huevas de trucha; sal; eneldo; sal

20 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Otra opción para salirse de 'los clásicos de atún' a la hora de hacer huevos rellenos: aquí damos a la mayonesa un toque de curry, y decoramos con unas huevas de trucha. Si los presentas en cucharadas de aperitivo ganarán aún más en vistosidad.

Ingredientes

4 huevos
mayonesa
curry en polvo
huevas de trucha
sal
eneldo
sal

Preparación

Cuece los huevos unos 10 minutos en abundante agua, de forma que la yema queden bien cuajada.
Pélalos y pártelos en dos mitades a lo largo.
Saca las yemas con cuidado sin estropear las partes blancas y deja que se enfríen.
Desmenuza bien las yemas en un bol, añade dos o tres cucharadas generosas de mayonesa, media cucharadita pequeña de curry en polvo, una piza de de sal y mezcla todo bien hasta obtener una mezcla cremosa homogénea.
Rellenar con esta crema las mitades las claras cocidas reservadas. Puedes hacerlo con una cuchara directamente o bien, si prefieres un resultado más vistoso, puedes meter la crema en una manga pastelera, e ir rellenado con ella las claras.
Decora con un poco de eneldo y unas huevas de trucha por encima.

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