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Huevos rellenos de atún con cebolla verde

Name: Huevos rellenos de atún con cebolla verde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 huevo; 1 lata de atún en conserva en aceite (80 gramos); mayonesa; cebolleta (parte verde picada)

20 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Dentro de la inmensa variedad de posibilidades que nos ofrecen los huevos rellenos, quizá los de atún con mayonesa están entre los más populares. Una de esas recetas sencillísimas y, al mismo tiempo, muy resultonas, que gustan a todos en casa y perfectas para los días más calurosos.

Ingredientes

4 huevo
1 lata de atún en conserva en aceite (80 gramos)
mayonesa
cebolleta (parte verde picada)

Preparación

Cuece los huevos duros de la forma habitual, unos 10 minutos, y refréscalos bajo el chorro de agua fría.
Pélalos y pártelos en dos mitades a lo largo.
Saca las yemas con cuidado sin estropear las partes blancas y deja que se enfríen.
Mezcla bien hasta obtener una ‘masa’ homogénea las yemas con el atún desmenuzado y las mayonesa (vamos añadiendo tantas cucharadas de ésta última como nos parezca, en función de lo más o menos espesa que queramos que quede la masa).
Rellenamos con la masa las mitades blancas de los huevos.
Podemos decorar con cebolleta picadita (la parte verde) o bien con cebollino picado. Si nos gusta, también quedan vistosas unas tiras de pimiento rojo del piquillo.

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