Sándwich-gofre de nata con fresas

Name: Sándwich-gofre de nata con fresas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 huevos; 125 gramos de azúcar; 250 gramos de harina; 250 mililitros de leche entera; 20 gramos de levadura fresca (o un sobrecito de levadura química); 100 gramos de mantequilla; 1 pizca de sal; canela molida o esencia de vainilla (opcional); nata montada; fresas; azúcar glas; menta (hojitas para decorar)

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si un goflre es una verdadera tentación para golosos... ¡qué decir de uno doble, presentado a modo de sándwich! Es el caso de esta propuesta, para cuyo relleno emplearemos una generosa dosis de nata. Para facilitarnos la elaboración vamos a comprarla ya montada, pero, por supuesto, puedes montarla de forma casera si lo prefieres. Decoraremos con unas fresas de temporada y un poco de azúcar glas. ¡Un postre de capricho!

Ingredientes

Los gofres

2 huevos
125 gramos de azúcar
250 gramos de harina
250 mililitros de leche entera
20 gramos de levadura fresca (o un sobrecito de levadura química)
100 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
canela molida o esencia de vainilla (opcional)

Resto de ingredientes

nata montada
fresas
azúcar glas
menta (hojitas para decorar)

Preparación

Los gofres

Batir los huevos. Añadir el azúcar y la mantequilla previamente derretida. Agregar la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Templar un poquito la leche (no demasiado) y disolver en ella la levadura fresca. También se puede utilizar un sobrecito de levadura química.
Incorporar a la mezcla anterior leche con la levadura.
Incorporar la harina tamizada y la pizca de sal.
Amasar (a mano o con robot) hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Dejar reposar unos 30-40 minutos en un sitio templado.
Pincelar con aceite o mantequilla la gofrera.
Cuando esté caliente añadir una porción de la masa en cada uno de los huecos (2-3 cucharadas) y cerrar. En unos cinco minutos estarán listos (en función de cómo de te gusten; más hechos o más cruditos por dentro).

Presentación

Sobre un gofre dispón una capa bastante generosa de nata monta. 'Tapa' con otro gofre, a modo de sándwich. Decora con azúcar glas y unas fresas lavadas y partidas por la mitad y unas hojitas de menta, tal y como se observa en la imagen.

Otros Tags