Sándwich-goffre de pollo, bacón y espinacas

Name: Sándwich-goffre de pollo, bacón y espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 120 gramos de mantequilla; 4 huevos; 200 gramos de harina; 300 mililitros de leche; sal; pechugas de pollo finas; hojas de espinacas; bacón (lochas finas); queso cheddar; aceite de oliva; sal; pimienta; mayonesa

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Pollo, bacón, queso y unas hojas de algún vegetal. Una mezcla clásica y deliciosa de ingredientes a la hora de preparar sándwiches o bocadillos. En este caso, el toque de originalidad los pondrán los triángulos de gofre que emplearemos a modo de pan.

Ingredientes

Los gofres

120 gramos de mantequilla
4 huevos
200 gramos de harina
300 mililitros de leche
sal

El relleno

pechugas de pollo finas
hojas de espinacas
bacón (lochas finas)
queso cheddar
aceite de oliva
sal
pimienta
mayonesa

Preparación

Los gofres

Batir la mantequilla hasta que espume.
Añadir los huevos uno a uno y batir. Incorporar la harina y sal y mezclar.
Verter la leche mezclar y dejar reposar 30 min.
Formar bolas de unos 5 cm e ir colocándolas en la gofrera caliente hasta que se hagan.
Dejar enfriar antes de cortarlos por la mitad en diagonal.

El relleno

Salpimentar las pechugas al gusto y cocinarlas a la plancha en una sartén con un poco de aceite.
Cocinar también las lonchas de bacón y retirar sobre papel absorbente.
Lavas y secar los hojas de espinaca.