Sándwich-gofre vegetal con tomatitos secos y queso

Name: Sándwich-gofre vegetal con tomatitos secos y queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 tomates secos en aceite; 80 gramos de lechuga rizada; 1 pimiento naranja; 4 lonchas de queso para sandwich; 16 tomates cherry; 250 gramos de harina; 150 gramos de mantequilla en pomada; 1 huevo; 100 mililitros de leche; 12 gramos de levadura de panadería; sal

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Presentamos aquí un sándwich diferente, no tanto por los ingredientes de su relleno (una mezcla de lechuga, queso, tomates y pimiento) como por el pan, que es aquí sustituido por unos ricos gofres caseros. Muy sencillo de hacer y delicioso (eso sí, si no dispones de ella, recuerda hacerte con una gofrera).

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

8 tomates secos en aceite
80 gramos de lechuga rizada
1 pimiento naranja
4 lonchas de queso para sandwich
16 tomates cherry

Los gofres

250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla en pomada
1 huevo
100 mililitros de leche
12 gramos de levadura de panadería
sal

Preparación

Los gofres

Calentar la leche y disolver en ella la levadura.
Echar en un cuenco la harina, la leche con la levadura, el huevo y sal y mezclar.
Añadir la mantequilla y amasar.
Cubrir con un paño de algodón y dejar reposar 1 h.
Formar 8 bolas de 5 cm e ir colocándolas en la gofrera caliente hasta que se hagan.
Dejar enfriar antes de cortarlos por la mitad en diagonal.

El relleno

Escurrir los tomates secos y trocearlos.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en tiras.
Lavar las hojas de lechuga, secarlas y trocearlas.
Lavar y secar los tomates cherry.
Cortar por la mitad las lonchas de queso.

Presentación

Colocar entre dos triángulos la lechuga y los tomates troceados, las tiras de pimiento y las lonchas de queso y sujetar con un palillo.
Acompañar con los tomates 'cherry.'

Otros Tags