tartar salmon age© Age Fotostock

Tartar de salmón con pan árabe

15 min
fácil
4 comensales

Nos inspiramos ligeramente el 'steak tartar' para preparar esta variante en la que utilizamos salmón fresco. Tiene que estar completamente limpio de piel y de espinas para picarlo a cuchillo y aliñarlo con cebolleta, alcaparras, aceite de oliva, zumo de limón y sal. ¡Un entrante muy fresco y ligero!

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Ingredientes

  • 400 gramos de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 75 gramos de alcaparras
  • 1 unidad de limón
  • 1 unidad de cebolleta
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • pan árabe para acompañar

Preparación

  1. Quita la primera capa de la cebolleta y pícala lo más fina que puedas.
  2. Pica también las alcaparras y el salmón.
  3. Echa todo en un bol y mezcla.
  4. Aliña con sal, zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  5. Sirve el tartar decorado con alguna alcaparra y acompaña con pan árabe.
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