'Tagliatelle' con frutos del mar en conserva

Name: 'Tagliatelle' con frutos del mar en conserva
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de tagliatelle; 1 lata de chipirones en aceite; 1 lata de mejillones al natural; 1 unidad de cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de mantequilla; aceite de oliva virgen extra; sal; albahaca fresca

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Las conservas de marisco y pescado nos ofrecen un universo de posibilidades en la cocina. Y si las incorporamos a platos de pasta, ¡el resultado es más que delicioso! Tienen la ventaja de que ya están cocinadas y tan solo se trata de abrir la lata y echarla a nuestro guiso. Para estos 'tagliatelle', vamos a usar unos mejillones al natural y unos chipirones en aceite de oliva, pero te valen berberechos, almejas, pulpo, zamburiñas, navajas, etc, etc.

Ingredientes

400 gramos de tagliatelle
1 lata de chipirones en aceite
1 lata de mejillones al natural
1 unidad de cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
aceite de oliva virgen extra
sal
albahaca fresca

Preparación

Cuece la pasta en una olla de agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
Pela un poco de albahaca y reserva algunas hojitas para la decoración.
Escurre los mejillones, saca los chipirones de la lata y trocea en rodajitas.
Pocha la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Salpimenta.
Añade los mejillones y los chipirones con la tinta. Cocina 3 minutos y echa la albahaca picada.
Mezcla la pasta con la mantequilla y junta con la mezcla anterior.
Dale unas cuantas vueltas, sirve en los platos y decora con hojas de albahaca fresca.

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