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tagliatelle conservas adobe© Adobe Stock

'Tagliatelle' con frutos del mar en conserva

25 min
fácil
4 comensales

Las conservas de marisco y pescado nos ofrecen un universo de posibilidades en la cocina. Y si las incorporamos a platos de pasta, ¡el resultado es más que delicioso! Tienen la ventaja de que ya están cocinadas y tan solo se trata de abrir la lata y echarla a nuestro guiso. Para estos 'tagliatelle', vamos a usar unos mejillones al natural y unos chipirones en aceite de oliva, pero te valen berberechos, almejas, pulpo, zamburiñas, navajas, etc, etc.

Ingredientes

  • 400 gramos de tagliatelle
  • 1 lata de chipirones en aceite
  • 1 lata de mejillones al natural
  • 1 unidad de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • albahaca fresca

Preparación

  1. Cuece la pasta en una olla de agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase.
  2. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Pela un poco de albahaca y reserva algunas hojitas para la decoración.
  4. Escurre los mejillones, saca los chipirones de la lata y trocea en rodajitas.
  5. Pocha la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Salpimenta.
  6. Añade los mejillones y los chipirones con la tinta. Cocina 3 minutos y echa la albahaca picada.
  7. Mezcla la pasta con la mantequilla y junta con la mezcla anterior.
  8. Dale unas cuantas vueltas, sirve en los platos y decora con hojas de albahaca fresca.