Skip to main contentSkip to footer
tepache neutro© Scoolinary

Tepache neutro

10 min
fácil
Por: Scoolinary

Se trata de una bebida fermentada originaria de México que en sus orígenes se hacía con maíz y aquí usamos pieles de piña. Normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración. Su sabor recuerda a la cerveza, pero es dulce y nos ayuda a mejorar el proceso digestivo. Puedes aromatizarla como más te guste: con especias, hierbas u otras frutas.

Ingredientes

  • 900 mililitros de agua
  • 700 gramos de pieles de piña
  • 150 gramos de azúcar blanca

Preparación

  1. Mezclar todos los elementos. Almacenar en un recipiente cerrado pero no del todo para que pueda escapar el gas generado.
  2. Dejar fermentar a 20°C durante 4-7 días
  3. Colar y almacenar en botellas a 20°C hasta carbonatar. (opcional)
  4. Luego almacenar en frío y consumir durante las próximas 2 semanas.