Sardinas a la brasa marinadas con cebolleta y pimiento

Name: Sardinas a la brasa marinadas con cebolleta y pimiento
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de sardinas; 1 pan de chapata; pimiento rojo; 50 gramos de aceitunas negras; 1 manojo de eneldo; 2 cebolletas; 60 mililitros de aceite de oliva; tomates cherry para acompañar; sal

20 min

medio

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Pequeñas en tamaño, pero enormes en sabor y en propiedades nutricionales, las sardinas nos dan mucho juego en la cocina. Una de las formas más sabrosas de prepararlas es a la brasa, todo un clásico en esos días veraniegos de barbacoa. Antes de asarlas las marinamos y, una vez listas, las dispondremos son unas rebanadas de pan tostado.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

1 kilogramo de sardinas
1 pan de chapata
pimiento rojo
50 gramos de aceitunas negras
1 manojo de eneldo
2 cebolletas
60 mililitros de aceite de oliva
tomates cherry para acompañar
sal

Preparación

Encender la barbacoa.
Escamar y eviscerar las sardinas.
Pelar las cebolletas y cortarlas en aros oblicuos.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en tiras finas.
Introducir unas ramitas de eneldo en el hueco dejado por las vísceras en las sardinas y colocarlas en una fuente.
Añadir los aros de cebolleta, las tiras de pimiento, las aceitunas y la sal, rociar con el aceite y dejar marinar 1 h.
Escurrirlas bien, colocarlas en la parrilla y asarlas durante 2 o 3 min por cada lado, según su tamaño.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en la parrilla.