rollito cigala age© Age Fotostock

Rollitos de cigalas y verduras

20 min
fácil
4 comensales

Empleamos unas obleas de arroz para preparar este aperitivo frío, cuyo relleno lleva cigalas cocidas y verduras crudas. Te aconsejamos que las sirvas con una salsa de soja , una salsa agridulce o una salsa ponzu. Hazlo en versión más pequeña para servir en un cóctel o al principio de cualquier comida o cena.

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Ingredientes

  • 8 unidades de obleas de arroz
  • 300 gramos de cigalas cocidas y peladas
  • 2 unidades de cebolletas
  • 1 unidad de pimiento verde
  • 1 unidad de zanahoria
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo
  • cilantro
  • sal
  • zumo de lima
  • salsa de soja para acompañar

Preparación

  1. Pela y pica las cebolletas y la zanahoria.
  2. Lava, seca y pica el pimiento verde.
  3. Mezcla en una ensaladera la cebolleta, la zanahoria, el pimiento y unas hojas de cilantro picadas.
  4. Incorpora las cigalas.
  5. Aliña con sal, aceite de sésamo y zumo de lima.
  6. Humedece ligeramente las obleas de arroz y coloca en el centro de cada un par de cucharadas de la mezcla de hortalizas y cigalas.
  7. Enrolla apretando bien.
  8. Sirve los rollitos con alguna salsa: soja, ponzu, etc.