Rollitos de cigalas y verduras

Name: Rollitos de cigalas y verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de obleas de arroz; 300 gramos de cigalas cocidas y peladas; 2 unidades de cebolletas; 1 unidad de pimiento verde; 1 unidad de zanahoria; 3 cucharaditas de aceite de sésamo; cilantro; sal; zumo de lima; salsa de soja para acompañar

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Empleamos unas obleas de arroz para preparar este aperitivo frío, cuyo relleno lleva cigalas cocidas y verduras crudas. Te aconsejamos que las sirvas con una salsa de soja , una salsa agridulce o una salsa ponzu. Hazlo en versión más pequeña para servir en un cóctel o al principio de cualquier comida o cena.

Ingredientes

8 unidades de obleas de arroz
300 gramos de cigalas cocidas y peladas
2 unidades de cebolletas
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de zanahoria
3 cucharaditas de aceite de sésamo
cilantro
sal
zumo de lima
salsa de soja para acompañar

Preparación

Pela y pica las cebolletas y la zanahoria.
Lava, seca y pica el pimiento verde.
Mezcla en una ensaladera la cebolleta, la zanahoria, el pimiento y unas hojas de cilantro picadas.
Incorpora las cigalas.
Aliña con sal, aceite de sésamo y zumo de lima.
Humedece ligeramente las obleas de arroz y coloca en el centro de cada un par de cucharadas de la mezcla de hortalizas y cigalas.
Enrolla apretando bien.
Sirve los rollitos con alguna salsa: soja, ponzu, etc.

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