Empleamos unas obleas de arroz para preparar este aperitivo frío, cuyo relleno lleva cigalas cocidas y verduras crudas. Te aconsejamos que las sirvas con una salsa de soja , una salsa agridulce o una salsa ponzu. Hazlo en versión más pequeña para servir en un cóctel o al principio de cualquier comida o cena.
Ingredientes
- 8 unidades de obleas de arroz
- 300 gramos de cigalas cocidas y peladas
- 2 unidades de cebolletas
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de zanahoria
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- cilantro
- sal
- zumo de lima
- salsa de soja para acompañar
Preparación
- Pela y pica las cebolletas y la zanahoria.
- Lava, seca y pica el pimiento verde.
- Mezcla en una ensaladera la cebolleta, la zanahoria, el pimiento y unas hojas de cilantro picadas.
- Incorpora las cigalas.
- Aliña con sal, aceite de sésamo y zumo de lima.
- Humedece ligeramente las obleas de arroz y coloca en el centro de cada un par de cucharadas de la mezcla de hortalizas y cigalas.
- Enrolla apretando bien.
- Sirve los rollitos con alguna salsa: soja, ponzu, etc.
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