Ensalada templada de orzo con pollo y ricotta

Name: Ensalada templada de orzo con pollo y ricotta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de orzo; 1 unidad de pechuga de pollo; 1 unidad de cebolla morada; 10 unidades de tomates cherry; 1 unidad de pimiento rojo; 100 gramos de ricotta; albahaca; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El orzo es un tipo de pasta de sémola de trigo con la forma de un grano de arroz. Con él se preparan recetas de lo más deliciosas y variadas. Elegimos una ensalada templada, con pollo, ricotta y algunos vegetales. Le ponemos un toque de aroma y frescor con albahaca fresca.

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Ingredientes

400 gramos de orzo
1 unidad de pechuga de pollo
1 unidad de cebolla morada
10 unidades de tomates cherry
1 unidad de pimiento rojo
100 gramos de ricotta
albahaca
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta

Preparación

Cuece el orzo en agua hirviendo con sal unos 7 minutos.
Corta la pechuga de pollo en dados.
Lava, seca y corta el pimiento en dados y los tomate cherry por la mitad.
Pela y pica la cebolla morada. Pica también la albahaca y deja alguna hoja para decorar.
Cocina el pollo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que esté bien hecho.
En un bol echa el orzo escurrido, el pollo, los tomates, la cebolla y el pimiento.
Añade la ricotta desmenuzada, la albahaca picada, sal y un poco de aceite.
Mezcla bien, sirve la ensalada y decora con las hojas de albahaca.

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