He aquí un trío ganador: patatas fritas, huevos y chorizo. ¿Quién puede resistirse a un plato como éste?... Obviamente, no es para todos los días, sino para degustar de manera ocasional (que es, además, cómo se disfruta más). Nosotros vamos a utilizar un chorizo picante, pero puedes optar por otra variedad de tu gusto.
Ingredientes
- 2 patatas grandes para freír
- 100 gramos de chorizo picante
- 3 huevos
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil fresco
Preparación
- Pelar las patatas de cortarlas en láminas no excesivamente finas (como si fueran para prepararlas 'a la panadera')
- Freír las patatas en una sartén con abundante el aceite caliente hasta que estén hechas (doraditas por fuera y tiernas por dentro). Retirar sobre papel absorbente. Salpimentar.
- Con dos o tres cucharadas del aceite de la fritura de las patatas freir el chorizo previamente cortado en rodajas finas.
- Cocinar los tres huevos a la plancha, con un pizca de sal. Asegúrate de que la yema quede líquida.
- Servir en una fuente las patatas, disponer encima las rodajas de chorizo y 'coronar' con los huevos. La yema líquida de los huevos hará las veces de deliciosas salsa. Decora con un poco de perejil fresco picado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
