Patatas gajo con chorizo y pimiento verde

Name: Patatas gajo con chorizo y pimiento verde
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de patatas; 300 gramos de chorizo extremeño; 2 cucharadas de alcaparras; 8 pimientos verdes pequeños; 8 aceitunas negras deshuesadas; 1 cucharada de perejil picado; 1 cucharadita de ralladura de limón; 300 mililitros de aceite de oliva; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Al tándem infalible patatas y chorizo, sumamos aquí unos pimientos verdes, unas aceitunas negras y unas alcaparras. Aderezaremos con un poquito de ralladura de limón que aportará al conjunto un refrescante y sabroso toque cítrico. Una receta sencilla que gustará a todos en casa.

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Ingredientes

400 gramos de patatas
300 gramos de chorizo extremeño
2 cucharadas de alcaparras
8 pimientos verdes pequeños
8 aceitunas negras deshuesadas
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de ralladura de limón
300 mililitros de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Lavar los pimientos, retirar los tallos y cortarlos en rodajas finas.
Cortar las aceitunas de igual manera, en rodajitas.
Cortar el chorizo en rodajas gruesas.
Lavar bien las patatas, cortarlas en forma de gajo y freírlas en una sartén con el aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrirlas sobre papel absorbente y salpimentarlas.
Freír unos segundos los aros de pimiento.
Cocinar el chorizo con 2 cucharadas del aceite de las patatas sin que llegue a dorarse.
Repartir en los platos el chorizo con las patatas, los aros de aceituna y pimiento y las alcaparras, esparcir perejil y ralladura de limón.

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