Ensalada de remolacha y manzana

Name: Ensalada de remolacha y manzana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 3 unidades de remolacha cocida en conserva; 3 unidades de manzana; lechuga; sal; vinagre de módena; aceite de oliva virgen extra

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La remolacha es una hortaliza de raíz -crece bajo la tierra- con un sabor y un color inconfundibles -aunque hay variedades menos habituales que son amarillas, blancas, etc-. La puedes comprar fresca, pero también cocida en conserva. Esta es la que vamos a emplear para esta sencillísima ensalada, igual de válida para poner como guarnición.

Ingredientes

3 unidades de remolacha cocida en conserva
3 unidades de manzana
lechuga
sal
vinagre de módena
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Corta la remolacha en daditos y échalos en una ensaladera.
Pela las manzanas, quitales el rabo y el corazón y trocea también en dados.
Pica la lechuga en tiras y añade tanto la manzana como la lechuga a la ensaladera.
Aliña con sal, vinagre de Módena y aceite de oliva virgen extra.
¡Lista!

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