Helado de galletas

Name: Helado de galletas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 mililitros de leche; 200 mililitros de nata para montar; 150 gramos de galletas 'speculoos'; 100 gramos de azúcar blanca; 4 unidades de yemas de huevo

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Para preparar este helado, puedes emplear diferentes tipos de galletas, pero nosotros vamos a elegir 'speculoos'. Aunque se toman más en Navidad, las puedes encontrar durante todo el año y su mezcla de especias le da un toque muy especial a esta receta.

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Ingredientes

300 mililitros de leche
200 mililitros de nata para montar
150 gramos de galletas 'speculoos'
100 gramos de azúcar blanca
4 unidades de yemas de huevo

Preparación

Bate las yemas de huevo con el azúcar.
Calienta la leche en un cazo y añade las galletas rompiéndolas con las manos (reserva alguna para decorar). Deja enfriar.
Junta las dos mezclas, monta la nata bien fría y añádela con movimientos suaves.
Mete en la heladera y conecta el tiempo que marque el fabricante.
Si no dispones de heladera, vuelca la mezca en un recipiente apto para el congelador.
Introduce 4/5 horas en el congelador y de vez en cuando remueve con un tenedor para que no cristalice.
Sirve el helado en unas bolitas y decora con las galletas reservadas.

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