Preparamos aquí unos sándwiches mixtos con huevo muy particulares. Una vez hechos, los partiremos en cuatro partes, de forma que nos queden 4 mini bocadillitos en formato aperitivo. Y aquí el huevo no irá dentro del pan, sino sobre la superficie, y serán huevitos de codorniz que freiremos previamente.
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 12 huevos de codorniz
- 4 lonchas de queso para sándwich
- 4 lonchas de jamón cocido
- 40 gramos de mantequilla en pomada
- 100 mililitros de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Untar con mantequilla una de las caras de las rebanadas de pan de molde y colocarlas sobre una bandeja con la cara de la mantequilla hacia abajo.
- Colocar sobre tres de ellas una loncha de queso y una de jamón cocido y cubrir con las otras tres rebanadas de pan, con el lado untado de mantequilla hacia arriba.
- Dorar los sándwiches en una sartén o una plancha bien calientes por sus dos caras.
- Freír los huevos de codorniz en una sartén con el aceite bien caliente. Escurrirlos y recortarlos con un cortapastas redondo de 5 cm de diámetro.
- Cortar cada sándwich en 4 cuadrados, colocar un huevo encima de cada uno y sazonar con sal y pimienta recién molida.
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