Ensalada 'Waldorf' con queso cheddar y nueces pecanas

Name: Ensalada 'Waldorf' con queso cheddar y nueces pecanas
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de manzana; 2 tallos de apio; 100 gramos de uvas rojas; 8 unidades de tomates cherry; 75 gramos de queso cheddar; 75 gramos de nueces pecanas; 4 cucharadas de mayonesa; 1 chorrito de zumo de limón; 1 chorrito de nata; sal; pimienta

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Esta es una versión actualizada de una ensalada que nos llega de la cocina clásica norteamericana. La enriquecemos con muchos más elementos ya que la receta más ortodoxa solo lleva manzana, apio, nueces y mayonesa.

Ingredientes

1 unidad de manzana
2 tallos de apio
100 gramos de uvas rojas
8 unidades de tomates cherry
75 gramos de queso cheddar
75 gramos de nueces pecanas

Para el aliño

4 cucharadas de mayonesa
1 chorrito de zumo de limón
1 chorrito de nata
sal
pimienta

Preparación

Lava las uvas y los cherrys y corta por la mitad.
Lava, seca y corta la manzana en trocitos.
Quita los hilos del apio y pícalo.
Mezcla en una ensaladera las uvas, los tomates, la manzana, el apio y las nueces.
Prepara el aliño mezclando en un bol la mayonesa, el zumo de limón, la nata, sal y pimienta.
Echa el aliño en la ensaladera, mezcla ¡y listo!

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