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Ensalada de rúcula, ricotta y fresas

Name: Ensalada de rúcula, ricotta y fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de rúcula; 8 fresas grandes maduras; 150 gramos de ricotta; aceite de oliva virgen extra; sal; vinagre; pimienta

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El sabor potente, algo picante y amargo, de la rúcula combina muy bien con el dulzor de las fresas. A estos dos ingredientes vamos a sumar también queso ricotta para preparar una sencilla pero deliciosa ensalada. Fácil, vistosa, rica y saludable.

Ingredientes

150 gramos de rúcula
8 fresas grandes maduras
150 gramos de ricotta
aceite de oliva virgen extra
sal
vinagre
pimienta

Preparación

Lava bien las fresas. Retira la parte verde y corta la pulpa en láminas finas.
Dispón en una ensaladera las hojas de rúcula (previamente lavadas y secas).
Suma las láminas de fresas y el ricotta desmenuzado.
Aliña con una vinagreta clásica con aceite, vinagre, sal y un toque de pimienta.

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