El sabor potente, algo picante y amargo, de la rúcula combina muy bien con el dulzor de las fresas. A estos dos ingredientes vamos a sumar también queso ricotta para preparar una sencilla pero deliciosa ensalada. Fácil, vistosa, rica y saludable.
Ingredientes
- 150 gramos de rúcula
- 8 fresas grandes maduras
- 150 gramos de ricotta
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- vinagre
- pimienta
Preparación
- Lava bien las fresas. Retira la parte verde y corta la pulpa en láminas finas.
- Dispón en una ensaladera las hojas de rúcula (previamente lavadas y secas).
- Suma las láminas de fresas y el ricotta desmenuzado.
- Aliña con una vinagreta clásica con aceite, vinagre, sal y un toque de pimienta.
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