Pocas cosas hay que gusten más en el mundo, en general, que una pizza. Es la comida más extendida internacionalmente. Te proponemos hacerla en casa desde la masa, en el robot de cocina, hasta la cobertura, en este caso con bresaola, tomate y rúcula.
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Pizza casera con bresaola, tomatitos y rúcula
80 min
fácil
6 comensales
Ingredientes
Para la masa
- 400 gramos de harina de fuerza
- 220 gramos de agua
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 20 gramos de levadura de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
Para la cobertura
- 4 lonchas de bresaola
- 6 unidades de tomates cherry
- 4 cucharadas de tomate frito
- 4 cucharadas de queso rallado
- 1 puñado de rúcula
Preparación
- Engrasamos ligeramente un bol grande con aceite y reservamos.
- Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezclamos 20 seg/vel 2.
- Añadimos la harina, el aceite y la sal y programamos Amasar velocidad Espiga/2 min.
- Ponemos la masa en el bol engrasado y le damos forma de bola.
- Cubrimos el bol con papel 'film' transparente y dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Estiramos sobre la encimera, enharinada, hasta alcanzar el diámetro y espesor deseados. Puedes hacerlo con las manos o con un rodillo.
- Una vez estirada bien finita, pasamos la pizza a la bandeja del horno, cubierta con papel vegetal.
- Extendemos el tomate frito y el queso rallado.
- Cortamos los tomates por la mitad y los repartimos por encima.
- Horneamos la pizza unos 15/20 minutos.
- Sacamos y añadimos la bresaola y la rúcula.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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