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Tostas de bresaola y queso con huevo de codorniz

Name: Tostas de bresaola y queso con huevo de codorniz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 rebanadas de pan; 4 lonchas de bresaola; 1 trozo de queso parmesano; 4 unidades de huevos de codorniz; sal; pimienta negra; albahaca; aceite de oliva virgen

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La bresaola italiana tiene cierta semejanza con nuestra cecina. Nos gusta tomarla de muchas maneras aunque la más habitual es probablemente en forma de aperitivo. Aquí la servimos sobre rebanadas de pan con unas lascas de queso parmesano y unos huevos de codorniz.

Ingredientes

4 rebanadas de pan
4 lonchas de bresaola
1 trozo de queso parmesano
4 unidades de huevos de codorniz
sal
pimienta negra
albahaca
aceite de oliva virgen

Preparación

Tuesta las rebanadas de pan.
Echa un pelín de aceite en una sartén y cocina los huevos de codorniz -ayúdate con una puntilla para abrirlos y no romperlos-.
Coloca sobre las rebanadas de pan las lonchas de bresaola.
Añade unas lascas de queso parmesano y coloca encima el huevo de codorniz.
Echa una pizca de sal y de pimienta negra y pon unas hojitas de albahaca.

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