Mini 'cupcakes' de chocolate y violeta

Name: Mini 'cupcakes' de chocolate y violeta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 170 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 150 gramos de azúcar blanca; 50 gramos de cacao en polvo; 3 unidades de huevo; 130 centilitros de leche; 1 cucharadita de levadura en polvo; 140 gramos de queso crema; 100 gramos de mantequilla; 200 gramos de azúcar glas; sirope de violeta; fideos de chocolate

40 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

Este dulce te hará ganar puntos si lo pones en la sobremesa o por la tarde para acompañar con un té o u café. Son muy lucidos estos mini 'cupcakes' de chocolate, que decoramos con una 'buttercream' hecha con queso crema, mantequilla, azúcar y sirope de violeta.

Ingredientes

Para los 'cupcakes'

170 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar blanca
50 gramos de cacao en polvo
3 unidades de huevo
130 centilitros de leche
1 cucharadita de levadura en polvo

Para la cobertura

140 gramos de queso crema
100 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar glas
sirope de violeta
fideos de chocolate

Preparación

Los 'cupcakes'

Funde la mantequilla y en un bol mézclala con el azúcar ayudándote de una varilla manual.
Incorpora los huevos y la leche.
Tamiza la harina, el cacao y la levadura y añade a la mezcla anterior integrando todo bien con la varilla.
Rellena unos moldes hasta sus 3/4 partes con la mezcla anterior.
Hornea unos 20 minutos con el horno precalentado a 200ºC.

La cobertura

Bate la crema de queso junto con la mantequilla.
Incorpora el azúcar e integra bien.
Añade unas gotas de sirope de violeta y mezcla para que quede un color homogéneo.

Acabado y montaje

Introduce la crema de violeta en una manga pastelera con boquilla.
Una vez que los 'cupcakes' hayan perdido temperatura, cubre con con un rosetón del 'buttercream' de violeta.
Espolvorea unos fideos de chocolate.

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