Este dulce te hará ganar puntos si lo pones en la sobremesa o por la tarde para acompañar con un té o u café. Son muy lucidos estos mini 'cupcakes' de chocolate, que decoramos con una 'buttercream' hecha con queso crema, mantequilla, azúcar y sirope de violeta.
Ingredientes
Para los 'cupcakes'
- 170 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar blanca
- 50 gramos de cacao en polvo
- 3 unidades de huevo
- 130 centilitros de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para la cobertura
- 140 gramos de queso crema
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glas
- sirope de violeta
- fideos de chocolate
Preparación
Los 'cupcakes'
- Funde la mantequilla y en un bol mézclala con el azúcar ayudándote de una varilla manual.
- Incorpora los huevos y la leche.
- Tamiza la harina, el cacao y la levadura y añade a la mezcla anterior integrando todo bien con la varilla.
- Rellena unos moldes hasta sus 3/4 partes con la mezcla anterior.
- Hornea unos 20 minutos con el horno precalentado a 200ºC.
La cobertura
- Bate la crema de queso junto con la mantequilla.
- Incorpora el azúcar e integra bien.
- Añade unas gotas de sirope de violeta y mezcla para que quede un color homogéneo.
Acabado y montaje
- Introduce la crema de violeta en una manga pastelera con boquilla.
- Una vez que los 'cupcakes' hayan perdido temperatura, cubre con con un rosetón del 'buttercream' de violeta.
- Espolvorea unos fideos de chocolate.
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