¿Has oido hablar alguna vez del chocolate rosa o chocolate ruby? Tiene un sabor diferente y su color no se debe a colorantes ni aditivos añadidos. Con él vamos a hacer un glaseado para cubrir unos mini dónuts que gustarán mayores y a niños.
Ingredientes
Para la masa
- 200 gramos de harina de fuerza
- 300 gramos de harina
- 25 gramos de levadura fresca
- 60 gramos de mantequilla
- 2 unidades de huevo
- 250 mililitros de leche
- 10 gramos de sal
- aceite de girasol
- aníses de decoración
Para el glaseado
- 150 gramos de chocolate rosa
- 75 mililitros de agua
- 100 gramos de azúcar glas
Preparación
- En un bol mezclamos la levadura con la harina, deshaciéndola en migas.
- Echamos la mantequilla, el azúcar, la sal, y por último el huevo, y la leche.
- Queda una masa blanda y pegajosa.
- Amasamos y formamos una bola, la metemos en el bol, tapamos con un paño y dejamos reposar durante 2 horas.
- Cogemos porciones de la masa, hacemos bolitas y un agujero en el centro.
- Vamos friendo los dónuts en una sartén con aceite caliente. Los sacamos sobre papel de cocina.
- Mezclamos el agua con el azúcar glas, fundimos con cuidado el chocolate rosa y juntamos ambos.
- Extendemos un poco del glaseado rosa por encima de los dónuts.
- Decoramos con unas bolitas de anís de colores.
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