Ensalada de espinacas, atún, fresas, aguacate y huevo

Name: Ensalada de espinacas, atún, fresas, aguacate y huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 300 gramos de espinacas frescas; 100 gramos de fresas; 1 unidad de aguacate; 1 unidad de huevo; 100 gramos de atún en conserva; semillas de sésamo; zumo de lima; aceite de oliva virgen extra; sal

20 min

fácil

2 comensales

Susana Baticón

Las ensaladas coloridas nos entran por la vista pero, a menudo, también implican que están llenas de nutrientes: vitaminas, minerales, etc. En esta propuesta, ponemos los ingredientes dentro de un bol-ensaladera pero sin mezclar para que se vea bien lo que es cada cosa. La vinagreta la servimos a parte para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.

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Ingredientes

300 gramos de espinacas frescas
100 gramos de fresas
1 unidad de aguacate
1 unidad de huevo
100 gramos de atún en conserva
semillas de sésamo
zumo de lima
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, pasa por agua fría y pélalo.
Pela el aguacate, elimina el hueso y corta la pulpa en láminas.
Lava, quita el rabito de las fresas y trocéalas.
Escurre bien el atún de su líquido de conserva.
Pica las espinacas limpias en tiras no muy gruesas.
Echa en un lado del bol las espinacas; al lado las fresas; al lado el atún y encima el huevo duro cortado por la mitad y el aguacate.
Añade unas semillas de sésamo y acompaña con un aliño clásico de zumo de lima, aceite de oiva virgen extra y sal.

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