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fresa atun adobe© Adobe Stock

Ensalada de espinacas, atún, fresas, aguacate y huevo

20 min
fácil
2 comensales

Las ensaladas coloridas nos entran por la vista pero, a menudo, también implican que están llenas de nutrientes: vitaminas, minerales, etc. En esta propuesta, ponemos los ingredientes dentro de un bol-ensaladera pero sin mezclar para que se vea bien lo que es cada cosa. La vinagreta la servimos a parte para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.

Ingredientes

  • 300 gramos de espinacas frescas
  • 100 gramos de fresas
  • 1 unidad de aguacate
  • 1 unidad de huevo
  • 100 gramos de atún en conserva
  • semillas de sésamo
  • zumo de lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

  1. Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, pasa por agua fría y pélalo.
  2. Pela el aguacate, elimina el hueso y corta la pulpa en láminas.
  3. Lava, quita el rabito de las fresas y trocéalas.
  4. Escurre bien el atún de su líquido de conserva.
  5. Pica las espinacas limpias en tiras no muy gruesas.
  6. Echa en un lado del bol las espinacas; al lado las fresas; al lado el atún y encima el huevo duro cortado por la mitad y el aguacate.
  7. Añade unas semillas de sésamo y acompaña con un aliño clásico de zumo de lima, aceite de oiva virgen extra y sal.