Las ensaladas coloridas nos entran por la vista pero, a menudo, también implican que están llenas de nutrientes: vitaminas, minerales, etc. En esta propuesta, ponemos los ingredientes dentro de un bol-ensaladera pero sin mezclar para que se vea bien lo que es cada cosa. La vinagreta la servimos a parte para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.
Ingredientes
- 300 gramos de espinacas frescas
- 100 gramos de fresas
- 1 unidad de aguacate
- 1 unidad de huevo
- 100 gramos de atún en conserva
- semillas de sésamo
- zumo de lima
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, pasa por agua fría y pélalo.
- Pela el aguacate, elimina el hueso y corta la pulpa en láminas.
- Lava, quita el rabito de las fresas y trocéalas.
- Escurre bien el atún de su líquido de conserva.
- Pica las espinacas limpias en tiras no muy gruesas.
- Echa en un lado del bol las espinacas; al lado las fresas; al lado el atún y encima el huevo duro cortado por la mitad y el aguacate.
- Añade unas semillas de sésamo y acompaña con un aliño clásico de zumo de lima, aceite de oiva virgen extra y sal.
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