Hay ensaladas muy sencillas que son de las que más gustan. Esta se parece a la conocida como 'mixta' pero es un poco diferente, porque sí lleva lechuga, tomate, cebolla y atún, pero además, le echamos aceitunas negras deshuesadas y unos daditos de queso feta. Resulta muy adecuada para tomar como primer plato o como guarnición.
Ingredientes
- 1 unidad de lechuga
- 1 unidad de cebolla
- 2 unidades de tomate
- 100 gramos de atún en conserva
- 100 gramos de queso feta
- 1 puñado de aceitunas negras
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de jerez
- sal
Preparación
- Lava y seca bien la lechuga para cortarla en trozos.
- Pela la cebolla y córtala en juliana, esto es, en tiras finas.
- Lava, seca y corta los tomates en trozos no muy grandes.
- Trocea el queso feta en daditos y escurre el atún de su líquido de conserva.
- Echa en una ensaladera la lechuga, la cebolla, el tomate, el queso y el atún.
- Prepara una vinagreta sencilla con vinagre, aceite de oliva y sal y aliña la ensalada con el resultado.
- Ya la tienes lista para servir.
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