Vasitos ligeros de 'cheesecake' de fresa

Name: Vasitos ligeros de 'cheesecake' de fresa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de queso Quark 0%; 250 gramos de yogur 0% edulcorado; 2 cucharadas de miel o sirope de agave (o tu edulcorante elegido al gusto); 3 hojas de gelatina; 2 cucharadas de mermelada de fresa sin azúcar (o 100 gramos de fresas naturales picadas); 3 cucharadas de nata baja en grasas; fresas naturales para decorar

20 min

fácil

4 comensales

Por: Alma Obregón

La reconocida respostera Alma Obregón (más conocida en redes como 'Alma Cupcakes') nos propone aquí un postres con sabor a fresa muy ligero y fresquito. Entre sus, ingredientes, además de esta fruta de temporada, incluye queso Quark, yogur y un poquito de nata baja en materia grasa, además de gelatina. Su presentación en bonitas copas de cristal hace que esta receta sea más apetecible todavía.

Ingredientes

250 gramos de queso Quark 0%
250 gramos de yogur 0% edulcorado
2 cucharadas de miel o sirope de agave (o tu edulcorante elegido al gusto)
3 hojas de gelatina
2 cucharadas de mermelada de fresa sin azúcar (o 100 gramos de fresas naturales picadas)
3 cucharadas de nata baja en grasas
fresas naturales para decorar

Preparación

En un vaso, colocamos las hojas de gelatina, troceadas, con agua fría y esperamos a que se hidraten. Reservamos.
Batimos el queso con el yogur. Incorporamos el agave y la mermelada de fresa sin azúcar (o las fresas naturales picadas en su lugar).
Escurrimos la gelatina hidratada y la colocamos en un cazo junto con la nata. Calentamos a fuego lento hasta que se disuelva la gelatina en la nata. Vertemos rápidamente en la mezcla anterior y removemos rápidamente para que se integre bien.
Repartimos el 'cheesecake' en copas y refrigeramos hasta que se solidifique, al menos 4 horas.
Servimos acompañados por fresas naturales.

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