Fresco, congelado, en salazón... el bacalao es de esos pescados todoterreno que está presente en los recetarios de medio mundo. Te vamos a mostrar cómo hacerlo con una deliciosa salsa de tomate, cebolla y tomillo -una especie de pisto-. ¡Rápido y sin ninguna complicación!
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao fresco
- 4 unidades de tomate
- 1 unidad de cebolla
- 1 ramita de tomillo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lavar, secar, pelar los tomates y picarlos finamente.
- Pelar y picar la cebolla.
- En una sartén con el fondo de aceite, sofreír la cebolla hasta que ceda un poco, agregar el tomate y la ramita de tomillo. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Salpimentar los lomos de bacalao noruego fresco y colocar sobre la salsa.
- Tapar la sartén y cocinar lentamente durante otros 5 minutos.
- Sevir con la ramita de tomillo.
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