'Blinis' de mozzarella con lomo ibérico

Name: 'Blinis' de mozzarella con lomo ibérico
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 2 queso mozzarella (bolas grandes); 150 gramos de lomo embuchado de cerdo ibérico; pimiento rojo; 1 cucharada de perejil picado

20 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos aquí unas bolas grandes de queso mozzarella para hacer unos falsos 'blinis' que serviremos con lomo embuchado ibérico en unos vasitos de aperitivo. Un entrante diferente, muy sencillo de preparar y riquísimo. ¡No dejes de probarlo!

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Ingredientes

2 queso mozzarella (bolas grandes)
150 gramos de lomo embuchado de cerdo ibérico
pimiento rojo
1 cucharada de perejil picado

Preparación

Retirar el tallo y las semillas al pimiento rojo y cortarlo en tiras finas.
Cortar las mozzarellas en rodajas de 1 cm de grosor.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar las rodajas de mozzarella por una de sus caras.
Espolvorearlas con el perejil y darles la vuelta para que se doren por el otro lado también.
Colocar 2 rodajas de lomo embuchado ibérico y unas tiras de pimiento rojo sobre cada blini de mozarela, introducirlos en vasitos de chupito y servir caliente.

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